¿Qué se sabe de la intolerancia a la lactosa?

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Mucha gente que cree no poder digerir productos lácteos podría no tener inconveniente alguno si ingiriese una pequeña cantidad por vez, pero se sabe muy poco acerca del número de personas que tienen verdadera intolerancia a la lactosa

La lactosa es un azúcar que contiene la leche y la mayoría de los bebés nacen produciendo suficiente enzima lactasa en el intestino delgado como para digerirla. Pero en casi todo el mundo, la mayoría de los niveles de lactasa disminuyen a lo largo de la infancia. El nivel al que bajan dichos niveles determinan si una persona puede, por ejemplo, beber de adulto dos vasos de leche seguidos sin dolor, diarrea, gases o hinchazón.

Principalmente los europeos del norte ingieren leche sin inconveniente después de la infancia, mientras que otras poblaciones con menos leche y queso en su dieta perdieron dicha capacidad.
Independientemente de su ascendencia, el grado en que la gente puede digerir lactosa es muy variable, y no hay un número preciso de cuánta gente experimenta síntomas que significan total intolerancia a la lactosa, dijo un panel de especialistas convocados por el Instituto Nacional de Salud.

"Hay muchos huecos en el conocimiento", dijo el titular del panel, doctor Frederick Suchy, de la Facultad de Medicina Mount Sinai.

Algunos estudios indican que la gente que cree tener intolerancia a la lactosa, realmente puede digerir el azúcar, y el panel se preocupó de que la gente que evita completamente los productos lácteos se pierde una fuente importante de calcio y vitamina D, nutrientes importantes para la salud ósea y posiblemente para otros aspectos.

El panel aconseja:

-Buscar un diagnóstico médico, ya que los síntomas podrían deberse al síndrome de irritación intestinal u otro trastorno en vez de intolerancia a la lactosa.

-De ser diagnosticada la intolerancia, los estudios sugieren que algunas personas pueden tolerar pequeñas cantidades de productos lácteos, hasta un vaso de leche, de ingerirlo con otros alimentos. Además, algunos productos como el queso bajo en grasas contienen menos lactosa.

-Consumir suficiente calcio o vitamina D de otras fuentes, como jugo de naranja fortificado, productos lácteos sin lactosa, brócoli rico en calcio, productos de soya o suplementos.

Bebés de probeta y normales son casi iguales

AP

Treinta años después que el mundo recibió al primer bebé "de probeta" con una mezcla de asombro, júbilo y temor, los investigadores dicen que hay escasas diferencias médicas entre estos niños y los concebidos de manera tradicional

Más de 3 millones de niños han nacido en el mundo como resultado de la llamada tecnología reproductiva asistida.

Alrededor del 4% de los nacimientos vivos se producen por inyección de esperma en el óvulo fuera del cuerpo humano, dijeron científicos en la reunión anual de la Asociación Estadounidense para el Fomento de la Ciencia.

La mayoría de los niños nacidos por reproducción asistida son sanos y normales, dijeron los investigadores, aunque admitieron que presentan un riesgo algo mayor de defectos congénitos y peso bajo al nacer, asociado con obesidad, hipertensión y diabetes tipo 2 más adelante en la vida.

Carmen Sapienza, genetista de la Facultad de Medicina de la Universidad Temple, dijo que se hallaron entre 5 y 10% de diferencias en cromosomas entre los niños nacidos por reproducción asistida y los demás.

No está claro si estas diferencias son producto de la técnica de concepción o de otros factores, tal vez los mismos que provocaron la infertilidad de la propia pareja que buscó el método para poder tener descendencia.

Prevención ante las alergias de primavera

EFE

La llegada de la primavera es motivo de preocupación para quienes padecen de alergias relacionadas con esta época, no obstante los expertos sugieren que tomar algunos pasos preventivos puede ayudar a mantenerlas bajo control

Millones de personas sufren de alergias durante esta estación causados principalmente por la exposición al polen y al moho, y cuyos síntomas, que incluyen problemas respiratorios, reacciones de la piel y la vista, pueden ser serios si no se tratan a tiempo.

"Lo más importante es que las personas que padecen de este tipo de alergias se preparen con anticipación y no esperen hasta que los síntomas estés fuera de control", dijo Russell B. Leftwich, médico y experto de la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología (AAAI).

De acuerdo con el especialista, uno de los errores más comunes con respecto a este tipo de alergias es que usualmente las personas que las padecen acuden al médico hasta cuando los síntomas son muy fuertes.

"Lo peor de esperar hasta que la alergia avance es que los tratamientos no funcionan tan bien cuando los síntomas están muy avanzados, como sí lo hacen cuando están empezando", indicóLeftwich.

Los males más comunes

Según la AAAI, la rinitis alérgica estacional, conocida también como "fiebre del heno", afecta a más de 35 millones de personas en Estados Unidos.

El polen y las esporas de moho presentes en el aire son los principales alérgenos de este tipo de alergia, que afecta durante la primavera y el otoño, pero que dependiendo de la zona y las condiciones climáticas puede empezar a manifestarse tan pronto como en febrero.

Los principales síntomas que presenta la rinitis alérgica son los estornudos, la congestión y secreción nasal, así como la picazón en la nariz, el paladar, la garganta, los ojos y los oídos.

La AAAI aconseja a quienes padezcan de este tipo de alergias mantenerse informados sobre el nivel de actividad de polen en la zona en la que residen.

Asimismo, la organización recomienda mantener las ventanas de la casa y del automóvil cerradas para que no entre polen o moho, así como evitar tener muchas plantas en el interior de la vivienda.
Los expertos sugieren que disminuir el nivel de actividad en el exterior a horas tempranas, entre las 5 y las 10 de la mañana, que es cuando generalmente se emite el polen.

"Es especialmente importante evitar los exteriores en días de mucho viento en los que el nivel de polen en el ambiente es mayor", señaló Leftwich.

El especialista aconseja además tomar los medicamentos recetados por un alergólogo regularmente, para mantener la alergia bajo control.

Evitar cortar el césped o rastrillar las hojas del jardín son dos actividades que también se deben evitar si se es alérgico al polen y al moho, advierte la AAAI.

De ser posible, aconsejan asimismo tomar vacaciones durante la temporada de polen de mayor intensidad a una zona con menos polen, como la costa.

OJO

Si vives en Estados Unidos, la Oficina Nacional de Alergias (NAB) tiene una red nacional que compila cómputos de polen y moho en todo el país que se pueden ver de forma gratuita a través del sitio de Internet de la AAAAI (http://www.aaaai.org/nab/index.cfm).

Crean leche que previene enfermedades

AP

Técnicos argentinos crearon una leche vacuna que contribuye a prevenir la diabetes y la formación de células tumorales

La leche obtenida no está tratada con agregados químicos y se obtiene gracias a una alimentación que reciben los vacunos a base de oleaginosas, aceites y derivados de la molienda como las cáscaras de la soya, explicaron expertos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Gracias a esta alimentación especial, la "superleche" (como ya es denominada) tiene menor contenido graso y mayores niveles de ácido linoleico conjugado (CLA) y ácido vaccénico (AV), los cuales fortalecen el sistema inmune del ser humano y previenen la formación de tumores como el de mama y próstata, así como la diabetes y la acumulación de grasa en las paredes internas de las arterias, señaló el diario.

Las pruebas se hicieron en los rodeos lecheros que el INTA tiene en las localidades de Rafaela y Balcarce, en las provincias de Santa Fe y de Buenos Aires, respectivamente.

"Ya hay productos precomerciales que se han evaluado junto al INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), como yogures, manteca y queso", explicó el coordinador del Programa Nacional Leches del INTA, Miguel Taverna.

Estos lácteos no deben verse como un medicamento, sino como una medida preventiva en un contexto de hábitos saludables de vida, indicaron otros científicos.

Gerardo Gagliostro, ingeniero del INTA, explicó a Radio 10 que al alimentar a las vacas con oleaginosas, "es decir con alimentos que contengan aceites insaturados, (el animal) a nivel de su glándula mamaria genera un cambio profundo en la composición de la fracción grasa de la leche, que se vuelve más saludable".

Aumentan jóvenes con diabetes tipo 2

NOTIMEX

Investigadores del IMSS advirtieron que la diabetes tipo 2 afecta cada vez a más jóvenes, y en los últimos 10 años hay prevalencia de esta enfermedad en adolescentes, cuando anteriormente sólo afectaba a mayores de 40

Los investigadores de la Unidad de Investigación Social, Epidemiológica y en Servicios de Salud (UISESS), aseguraron que en el IMSS Jalisco de cada 100 derechohabientes mayores de 20 años el 20% son diabéticos.

Asimismo, el 24% tiene prediabetes, el 50% tiene uno o más factores de riesgo de padecer la enfermedad y un apenas un 6% está sano y sin factores de riesgo.

Señalaron que la diabetes tipo 2 es la más común y está presente hasta en un 90% de quienes son diagnosticados con esta enfermedad, mientras que la tipo uno está en el cinco por ciento de los diagnósticos. Se estima que actualmente ocho de cada 100 personas son diabéticas.

Dieron a conocer también que las complicaciones asociadas a diabetes tales como nefropatías y cardiopatías, constituyen las primeras causas de mortalidad en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Añadieron que el desarrollo de la diabetes tipo 2 se ha asociado a personas cuyas madres tuvieron desnutrición en el embarazo, que tienen predisposición genética, pero principalmente a los malos hábitos alimenticios.

¿Qué ocurre en el cuerpo?

Los investigadores de UISESS manifestaron que cuando alguien recurre a atracones de comida, llega un momento en que el páncreas deja de funcionar de manera adecuada y le es casi imposible que poder procesar toda la insulina que ingresa al organismo.

En esta situación, el cuerpo sufre una descompensación, por lo que aseguran que más del 50% de personas que sufren obesidad y sobrepeso son diabéticos, el acumulamiento de grasa produce un incremento en los niveles de azúcar en la sangre.

Precisaron que una persona prediabética tiene niveles de entre 100 y 125 miligramos de glucosa en la sangre en ayuno. Son entre cinco y 10 años los que trascurren para que pase a un diagnóstico de diabético si no toma medidas preventivas.

La mejor manera de prevenir la diabetes es llevar una alimentación sana y balanceada, y la práctica de ejercicio mínimo tres veces por semana, concluyeron.

Lentes prefabricados arriesgan la vista

NOTIMEX

El especialista del IMSS en Jalisco, Carlos Naranjo Ahumada, señaló que la gente adquiere lentes prefabricados cuando tiene 'vista cansada' pero sólo consigue una solución momentánea y se arriesga inclusive a desarrollar ceguera

El titular del Departamento de Oftalmología del Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional de Occidente (CMNO) del IMSS Jalisco señaló que este problema es muy frecuente porque está directamente ligado a la edad.

El hecho de que sea un problema tan común, ha repercutido en que prolifere la venta de lentes hasta en puestos ambulantes, lo que si bien resuelve momentáneamente el problema, llega a constituir un riesgo importante para desarrollar ceguera, aseguró.

Comentó que para las personas la presbicia, popularmente conocida como vista cansada, no es un motivo importante de consulta con el oftalmólogo, y en promedio apenas uno de cada 10 afectados acuden a solicitar tratamiento especializado por dicho motivo.

La vista cansada

Se trata de una enfermedad cuyo inicio en promedio es a partir de los 40 años, "aunque varía mucho y hay personas que antes de los 40 inician con el problema y otros que a los 44 ó 45 empiezan a manifestarlo", dijo.

Precisó que consiste en la dificultad progresiva para la visión nítida de objetos cercanos.

Mencionó que hay otras patologías como glaucoma, cataratas, retinopatía diabética y hasta tumores intracraneales, entre cuyos síntomas puede haber dificultad para enfocar objetos y el paciente, al pensar que se trata solamente de vista cansada, usa lentes prefabricados y no acude con el especialista.

"Esto facilita que no se diagnostique alguna de las enfermedades ya citadas, permitiendo que avancen y sea muy poco lo que se pueda ofrecer", indicó.

Detalló que la presbicia es un proceso propio de la edad. Aparece debido a cambios que se van produciendo en el cristalino, el cual es un lente natural del ojo que va unido a un músculo y tiene cierta flexibilidad, que lo hace moldeable.

"Cada que el músculo trabaja, el cristalino cambia su forma para poder enfocar, en un proceso que se llama 'acomodación', pero con la edad, se va endureciendo, pierde su flexibilidad y esto va limitando el enfoque de cerca".

Destacó que el tratamiento consiste en la prescripción de anteojos, aunque "actualmente la tendencia es poder utilizar lentes intraoculares para corrección de presbicia, pero cuando ésta llega a un proceso combinado de inicio de cataratas".

Dado que va asociada al proceso natural del envejecimiento del organismo, no hay manera de prevenirla, por lo que la recomendación entonces es acudir al oftalmólogo.

Añadió que lo más importante es no utilizar lentes prefabricados que lo único que van a lograr es una solución momentánea, pero también la pérdida de oportunidad para el diagnóstico y tratamiento de otras patologías como las ya citadas y de la propia vista cansada.

Nuevo fármaco impide rechazo de órganos

esmas.com

Un grupo de científicos anunció que desarrolló un nuevo fármaco que refuerza el sistema inmunológico y previene el rechazo de órganos después de un trasplante.

En un informe publicado por la revista Science Translational Medicine, los científicos franceses y estadounidenses señalaron que su aplicación podría ayudar a reducir los onerosos fármacos de inmunosupresión, los cuales pueden tener graves efectos secundarios.

Además, el tratamiento de inmunosupresión para impedir el rechazo del órgano trasplantado debe aplicarse durante toda la vida del receptor.

¿Cómo funciona?

Según el informe, el factor crucial que regula el rechazo o la aceptación del órgano está representado por las células T, las cuales son controladas por un proceso de activación de anticuerpos (CD28) y otro de inhibición.

Al bloquear el de activación con un anticuerpo dirigido específicamente, como el CD28, el grupo encabezado por el científico Nicole Poirier, de la Universidad de Nantes (Francia), logró mantener intacto el de inhibición.

Mediante este procedimiento en el que se alteró el sistema inmunológico se logró que el cuerpo aceptara el órgano trasplantado sin mayores alteraciones, indicó el informe.

El anticuerpo específico fue puesto a prueba en trasplantes de corazón e hígado realizados en un grupo de monos.

Cada uno de los primates recibió fármacos convencionales de inmunosupresión con y sin el anticuerpo CD28.

Durante las pruebas, en las que también participaron investigadores de la Universidad de Maryland (Estados Unidos), los científicos descubrieron que tres meses después el CD28 había impedido el rechazo orgánico y crónico del órgano entre los monos.

Al aumentar la acción de los fármacos de inmunosupresión, los agentes CD28 permitieron que se aplicaran dosis menos tóxicas, indicó el estudio.

Además, su administración logró mantener un número "bueno" de células T para asegurar la salud del sistema inmunológico, añadió el informe.

Cae fertilidad femenina después de los 30

EFE

La dificultad que encuentran las mujeres para concebir hijos pasados los 30 años se debe a que al llegar a esa edad han utilizado prácticamente el 90% de sus reservas de óvulos

Las mujeres continúan fabricando óvulos hasta pasados los 30, e incluso los 40 años, pero la reserva de óvulos potencialmente fértiles se reduce hasta ser prácticamente insignificante, señala un estudio conjunto de las universidades de Sant Andrews y Edimburgo (Escocia) publicado por el diario británico Daily Telegraph.

El deterioro de los óvulos a partir de esa edad aumenta las dificultades para concebir y eleva el riesgo de que no sea un bebé sano.

Investigando la fertilidad

La novedad de este estudio es que es el primero que habla de "reserva ovárica", para referirse al número potencial de óvulos que fabrica una mujer a lo largo de su vida hasta la menopausia.

Según esta investigación, las mujeres nacen con un promedio de 300 mil potenciales células ováricas, aunque el fondo desciende a una velocidad mayor de los que en un principio se pensó.

Para cuando cumplen los 30, al 95% de las mujeres les queda sólo el 12% de sus reservas de óvulos, y para los 40 años, tan sólo queda el 3%.

"El estudio demuestra que las mujeres mayores en general sobrevaloran sus posibilidades de concebir un hijo", afirmó Hamish Wallace, co-autor del estudio.

Para Wallace, este estudio podría ayudar a predecir qué mujeres presentan una menopausia temprana y cuando congelar óvulos de enfermas con cáncer de ovarios.

El grupo de investigadores creen que muchas mujeres cometen el error de pensar que como siguen fabricando óvulos, su fertilidad permanece inalterada.

El estudio, además, descubre que hay notables diferencias entre la capacidad de fabricar óvulos de las mujeres, ya que mientras algunas mujeres pueden nacer con 2 millones 500 mil óvulos potenciales, otras lo hacen con a penas 35 mil.

Aunque el cuerpo femenino sólo lleva a maduración una media de 450 óvulos a lo largo de toda su vida, los investigadores creen que cuanto mayor sea la reserva de óvulos potenciales, mejor será la calidad de éstos para fertilizar.

Para la investigación se ha evaluado las reservas de ovarios de 325 mujeres europeas y estadounidenses de diferentes edades.

Los pistaches y la salud

esmas.com

¿Sabías que consumir 40 gramos de pistaches al día pueden ayudarte a alejar las enfermedades cardiacas?

La información más reciente que se tiene sobre el frecuente consumo de oleaginosas (el grupo en donde se encuentran los pistaches) es que son una fuente importante de grasas de origen vegetal y que, incluso, alrededor de 40 gramos de estas semillas al día, junto con un ritmo de vida saludable, nos puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

"Esto justamente se debe al contenido de grasa, lo que se sabe en estos momentos es que la grasa es indispensable consumirla. Ahora, sí depende mucho el origen; es decir, la cantidad y la calidad", explica la nutrióloga Gina Gómez, Gerente de Nutrición del Centro de Orientación Alimentaria (COA).

"Se debe preferir el consumo de grasas de origen vegetal, más allá de las grasas de origen animal", comenta la experta.

Y esto es porque se ha descubierto que la grasa de origen vegetal, que en su mayoría es insaturada, ayuda a disminuir la concentración del colesterol en la sangre.

Más sobre los pistaches

Los pistaches son una rica fuente de fibra. La recomendación diaria, según Gómez, es alrededor de media tasa de pistaches (170 kilocalorías) con cáscara (equivale a alrededor de 42 pistaches), lo que aportaría cerca de tres gramos de fibra, el 15% de la cantidad que se debe ingerir a lo largo del día.

"Te voy a poner un ejemplo: Un pan integral, una rebanada nos da alrededor de unos dos gramos de fibra. Entonces se ha visto que, los pistaches en particular tienen una fuente importante de fibra y tiene muchos beneficios, pues nos ayuda a controlar el azúcar que consumimos al día", explica la experta en nutrición.

Los pistaches también son fuente de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B9, calcio, hierro, magnesio y zinc.

¿Cómo saber que el pistache está fresco y es de buena calidad?

"Mi recomendación para las personas que quisieran comprar pistaches es que elijan los que estén en un empaque seguro, que sea un empaque en donde la mano del hombre esté lo menos posible para evitar la contaminación", comenta Gómez.

El pistache debe de ser de un color verde intenso, la cáscara debe de estar entreabierta.

¡Disfrútalos!

Ahora que sabes algunos de los beneficios de los pistaches, consúmelos con la seguridad de que harán importantes aportaciones a tu salud. ¿Cuáles son los mejores? Pruébalos y elígelos a tu gusto, hay muchas opciones: Desde los que se producen en California, Turquía, Grecia e, incluso, México.