Consejos nutricionales para el acido urico

NUTRICION.PRO

La hiperuricemia es una concentración de ácido úrico en sangre por encima de 7 miligramos por decilitro. La hiperuricemia no necesariamente se acompaña de gota o de litiasis renal, en cuyo caso se denomina hiperuricemia asintomática.

Sin embargo a mayores niveles de ácido úrico, las posibilidades de sufrir gota aumentan significativamente. A medida que avanza la enfermedad, los síntomas son más frecuentes y prolongados. En cuanto a los ataques, se sabe que tienen relación con la alimentación, la obesidad, la ingesta de bebidas y los ejercicios excesivos.

DIETA RECOMENDADA

Leche y lácteos desnatados, queso fresco y requesón, (cuajada, arroz con leche, natillas, flan de forma eventual)

Carne, pescado, huevo y derivados limitar el consumo de estos alimentos y tomar raciones muy moderadas.

Pasta, patata, arroz y otros cereales

Verdura y fruta salvo las indicadas en el siguiente cuadro

Bebidas: infusiones, zumos naturales y licuados de fruta

Grasas insaturadas;aceitede oliva y de semilla (girasol, maíz, soja)

ALIMENTOS PERJUDICIALES

Reducir las purinas de la dieta para ayudar a que descienda el valor de ácido úrico en sangre. Se debe disminuir el consumo de alimentos ricos en purinas:

• Lácteos grasos o enriquecidos con nata
• Carnes grasas como, charcutería, vísceras, pescado azul, marisco, conservas, salazones, ahumados.
• Pastelería y bollería industrial
• Verduras como espinacas, espárragos, setas, champiñones, puerros, coliflor, rábano…
• Fruta en almíbar, frutas secas, confitadas y escarchadas
• Bebidas: zumos azucarados, caldo concentrado de carne o pescado, bebidas refrescantes y bebidas alcohólicas
• Las legumbres tienen un contenido moderado en purinas (consumir tan sólo una vez por semana)