NUTRICION.PROMejores alimentos depurativos. Son alimentos depurativos aquellos que ayudan a eliminar el exceso de líquidos y las toxinas que se hallan presentes en el organismo, como son las frutas y las verduras.
La frutas y verduras tienen un alto contenido en agua, fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes; destacan especiamente por su alto contenido en agua, así como su riqueza en potasio y bajo aporte de sodio.
Su valor calórico es bajo, porque el 90% de su contenido es agua; tienen gran cantidad de fibra, por lo que tienen un aporte saciante, previenen el estreñimiento y controlan los niveles altos de colesterol; también previenen las enfermedades degenerativas y cardiovasulares, especialmente aquellos con acción antioxdante.
Para conseguir todas las propiedades de las fruta, es importante comerlas con piel o pelarlas lo menos posible; con las verduras sucede que se pierden muchos nutrientes al cocinarlas, por lo que es indispensable comer al menos una vez al día una porción de verduras crudas o cocinarlas asadas o en papillote, para que conserven todos sus nutrientes.
Se aconseja comer al menos dos raciones de verduras al día y cinco piezas diarias de fruta, para conseguir todos los beneficios de estos alimentos y mantener el organismo en buen estado.
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