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La levadura y su beneficio sobre la longevidad. Resulta que la levadura puede ser utilizada con éxito para detener o ralentizar el proceso de envejecimiento humano. Se ha establecido por el equipo de los investigadores de la Universidad John Hopkins y la Universidad Nacional de Taiwan que los organismos unicelulares de la levadura contienen una proteína especial que se encarga de su edad-relacionados con los cambios.
Cuando la actividad celular de forma artificial era normal, envejecen más rápidamente que cuando la función de la proteína se recuperó, el envejecimiento se llevó a cabo más lentamente.
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